Ποιοτικός Έλεγχος

Στην NUTS’ N NUTS επιζητούμε την ποιότητα.  Η επιλογή των καρπών γίνεται από κτήματα οικογενειακής καλλιέργειας καθώς και σε συνεργασία με άλλους παραγωγούς με παρόμοιες καλλιέργειες οικογενειακού χαρακτήρα έπειτα από   σχολαστική επιλογή. Λαμβάνουμε υπόψη τις συνθήκες καλλιέργειας και συγκομιδής καθώς και την ποιότητα και την εμφάνιση (μέγεθος, χρώμα και άνοιγμα) των καρπών.

Για τη διασφάλιση της ποιότητας,  σε επιλεκτικά δείγματα έχει γίνει ανάλυση των προϊόντων σε πιστοποιημένο εργαστήριο αναλύσεων.

Τα υλικά συσκευασίας είναι κατάλληλα για χρήση σε τρόφιμα και το συσκευαστήριο με το οποίο συνεργαζόμαστε διαθέτει σύστημα HACCP και  λειτουργεί τηρώντας το πρότυπο ISO 22000.

Οι επεξεργασμένοι αλλά και οι ωμοί καρποί χρήζουν ιδιαίτερης φροντίδας για να διατηρήσουν την ποιότητα αλλά και τη γεύση τους. Προκαθαρίζονται με αέρα, κόσκινα ή χειροδιαλογή ώστε να απομακρυνθούν τυχόν ξένα σώματα. Στη συνέχεια συσκευάζονται άμεσα σε προστατευτική ατμόσφαιρα με άζωτο και αποθηκεύονται σε ψυγεία με ελεγχόμενες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας για να διατηρούν την φυσική τους κατάσταση μέχρι να διατεθούν στον καταναλωτή.  Κρατάμε πλήρη στοιχεία για κάθε παρτίδα κι έτσι μπορούμε να εντοπίσουμε εύκολα την κάθε παρτίδα στην αγορά.