Μπαρμπούνια με σταφίδα από τον Ηλία Μαμαλάκη

Υλικά για 6 άτομα:

• 18 μπαρμπουνάκια
• αλεύρι για το αλεύρωμα
• ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
• 2 κουτ. σούπας φυλλαράκια δεντρολίβανου
• 2 κουτ. σούπας σταφίδα μαύρη Κορινθιακή, χωρίς κουκούτσια
• 1 φλιτζάνι ξίδι
• αλάτι

1 φλιτζάνι ψιλικομμένοι χουρμάδες

1/2 φλιτζάνι μέλι

πρέζα αλάτι

1 1/2 φλιτζάνι βρώμη

1 φλιτζάνι αποφλοιωμένα φιστίκια

1 φλιτζάνι αποξηραμένα cranberries

1/3 φλιτζάνι λευκό τσιπ σοκολάτας

• 1 κ.σ. σουσάμι
• 5 γρ (1 κ.σ.) φιστίκια ψίχα
• 1 κ.σ. μάραθο
• 1 κ.σ. κύμινο
• 1 κ.σ. κόλιαντρο
• 30ml (2 κ.σ.) ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 500 γρ καρότα
• 1 πατάτα
• 1 κύβο λαχανικών
• 1 κ.σ. χυμό λεμόνι
• 100 ml γιαούρτι

Ανοίξτε μία έτοιμη ζύμη για πίτσα και αλείψτε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Vegetarian και Χωρίς Γλουτένη!