Pistachio Brigadeiros

Τα Βραζιλιάνικα Brigadeiros είναι γλυκάκια που σου δίνουν την αίσθηση ότι λιώνουν στο στόμα!

- 1 κουτάκι ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
- 2/3 του φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
- 1/2 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας τριμμένα φιστίκια
- 2 κουταλάκι του γλυκού ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού ανάλατο βούτυρο

Βάλτε το συμπυκνωμένο γάλα, την κρέμα γάλακτος, 6 κουταλιές της σούπας τριμμένα φιστίκια, το σιρόπι καλαμποκιού, και το βούτυρο σε μεγάλη κατσαρόλα και αφήστε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά. Χαμηλώστε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει το μείγμα για περίπου 12 λεπτά. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και κατόπιν βάλτε το στο ψυγείο για 3 έως 4 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί. Βάλτε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζανιού κοπανισμένα φιστίκια σε ένα μπολ. Πλάθετε το μείγμα σε μπάλες και το βουτάτε στα τριμμένα φιστίκια για να κάνει ομοιόμορφη κρούστα.