Σούπα καρότο με γιαούρτι και φιστίκια

• 1 κ.σ. σουσάμι
• 5 γρ (1 κ.σ.) φιστίκια ψίχα
• 1 κ.σ. μάραθο
• 1 κ.σ. κύμινο
• 1 κ.σ. κόλιαντρο
• 30ml (2 κ.σ.) ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 500 γρ καρότα
• 1 πατάτα
• 1 κύβο λαχανικών
• 1 κ.σ. χυμό λεμόνι
• 100 ml γιαούρτι

Σε ένα, σε χαμηλή φωτιά, βάζουμε το σουσάμι και τα φιστίκια μέχρι να ροδίσουν, περίπου 5 λεπτά και αφήνουμε στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι, βάζουμε τα μπαχαρικά για 1 λεπτό, και στη συνέχεια τα χτυπάμε σε γουδί ή τα περνάμε σε μύλο μπαχαρικών. Κρατάμε στην άκρη 1 κουταλάκι του γλυκού και τοποθετήστε τα υπόλοιπα σε ένα μικρό μπολ. Αλέθουμε ελαφρώς το σουσάμι και τα φιστίκια και προσθέτουμε τα μπαχαρικά στο μπολ. Για να γίνει η σούπα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο και πατάτα. Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Προσθέτουμε το κουταλάκι του γλυκού των μπαχαρικών και ρίχνουμε το ζωμό/ κύβο λαχανικών. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Περνάμε το μίγμα από επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.Σεβρίρουμε τη σούπα σε μπολ και ραντίζουμε από πάνω με γιαούρτι, και πασπαλίζουμε με το μίγμα φιστικιών / μπαχαρικών.

Πηγή: realfood.tesco.com